氯化钙溶于水时会电离,方程式:CaCl2=Ca2++2Cl-,生成水合钙离子、水合氯离子。
氯化钙变成水结晶:氯化钙溶于水,在水中的溶解度很大,食品级二水氯化钙,0℃时100克水能溶解59.5克氯化钙,食品级无水氯化钙,100℃时溶解159克.能形成含1、2、4、6个结晶水的水合物,它们存在的温度范围是:CaCl2·6H2O低于29℃;CaCl2·4H2O,29-45℃;CaCl2·2H2O,45-175℃;CaCl2·H2O,200℃以上。
氯化钙与水反应的化学方程式:氯化钙溶于水,溶解度较大的氯化钙可发生复分解反应生成溶解度较小的沉淀,反应方程式是——
3 CaCl2(aq) + 2 K3PO4(aq) →Ca3(PO4)2 (s) + 6 KCl (aq)
CaCl2(aq) + K2SO4(aq) →CaSO4(s) + 2 KCl (aq)
CaCl2(aq) + 2 KOH(aq) →Ca(OH)2(s) + 2 KCl (aq)
CaCl2(aq) + K2CO3(aq) →CaCO3(s) + 2 KCl (aq)
CaCl2(aq) + 2 KF(aq) →CaF2(s) + 2 KCl (aq)
氯化钙在食品中的作用:氯化钙的用途包括防止食物变质,氯化钙,人们常用它作为食物防腐剂,还有助于保持食品新鲜度,巴氏奶在加工过程中消减了大量钙,工业二水氯化钙,而添加少量氯化钙可以帮助凝固,氯化钙也是奶酪很重要的添加剂。
氯化钙也是塑料和灭火器中的添加剂,在废水处理作为助滤剂,在高炉中作为添加剂来控制原料的聚集和粘附从而避免炉料沉降,在织物软化剂中起到稀释剂的作用。
石油工业中,氯化钙用于增加无固相盐水的密度,也能加在乳化钻井液的水相中用来抑制粘土的膨胀。作为助熔剂在戴维法电解熔融氯化生产的过程中作为助熔剂起到降低熔点的作用。制作陶瓷时会将氯化钙作为材料成分之一,它会使黏土颗粒在溶液中悬浮,这样注浆时陶土颗粒用起来更容易;